一、石城开台吹打（曲艺）。《石城开台吹打》是石城客家传统音乐之一，它以唢呐（锣鼓）为主要吹奏器乐，以唢呐吹奏为主，配以强烈的锣鼓打击乐，主要用于民间婚嫁寿庆、红白喜事等的开台，使其呈现出热烈的氛围。

二、过漾（民间信仰）。石城庙会，又叫案期日、菩萨出神、过漾节，是石城民间的一种祈祷信仰习俗，它以求福求丁求平安为宗旨。在全县各地的村坊庙宇均有庙会活动，但举行庙会的时间不一，有的在正月上中旬，有的在五月，也有的在八九月之间，庙会会期亦各有所定，有一、二天的，也有七天半月甚至数月之久的。各地出神之日，铁铳震天、喜爆连连、锣鼓阵阵、供品绕香、庙戏连台、信士盈祠、亲友云集，热闹欢腾，具有浓厚的石城客家传统风俗特色。

三、石城手工米粉（手工技艺）。石城客家手工米粉质软，丝细，口感韧滑，可采取炒、煮、炸、拌等烹饪方法，味道香甜软爽，是招待来客的上佳副食品。

石城手工米粉以粳米为主要原料，采取“浸、磨、搓、煮、打、榨、捞、晒”等工序，全部以手工操作，其劳动强度大，工序流程繁杂，现已由机制米粉替代了手工米粉。但传统手工米粉的口感绝佳于机制米粉。

四、石城木屋建筑（民间手工技艺）。石城木屋建筑是石城小姑及岩岭两地的江南特色建筑物。它以木料为柱、梁、墙、顶，工匠们采取高超技艺，制作出各式飞檐斗拱及飞禽走兽，建造成富丽堂皇的江南园林式木屋。其程序有起万年石脚、起柱、串枋、串墙、斗拱、上梁、出水等，是石城典型的传统工匠技艺之一。

五、屏山功夫（民间竞技）。屏山功夫历史悠久，武林高手众多，自古以来，屏山人习武成风，其功夫主要以拳术及大刀、钩镰、棍等兵器为表现手法，形成独特的功夫流派——屏山功夫。

六、秋溪夜市（生产商贸习俗）。秋溪夜市自清中叶始，流传至今，赶夜市时间为五月初四、八月十四、九月初八三个节前日晚上。是夜，集市兴隆，百货俱全，人来人往，商贾云集。人们到市上买节货，观庙戏，打牌九，玩花会，饮酒作乐，通宵达旦。

七、通天寨的传说故事（民间文学）。石城通天寨，以山奇、石怪、洞幽、仙灵、茶香、竹翠而闻名，主要传说有“仙人犁田”、“油米洞”、“大地之阳”、“大地之阴”、“试剑石”、“鲤鱼石”、“五仙岩”、“长庚门”、“童子拜观音”、“五百罗汉”、“万人坑”、“绣球山”、“钟鼓石”、“玉盂寺”、“鸳鸯蚌”、“马栏里”等，是省内外宾客休闲、旅游、观光的秀丽胜地。其传说传颂已久，极富魅力。

八、石城灯彩灯具制作技艺（手工技艺）。石城灯彩，历史悠久，造型美观，色彩鲜艳，制作精巧，技艺精湛。其灯具以竹篾为躯体，采用扎、烤、剪、粘的制作手法，达到扎物似物、栩栩如生的动感效果，使之在灯彩舞蹈演出中，具有灯、光、彩、形的欣赏魅力。

九、倒彩茶（民间舞蹈）。《倒采茶》是石城民间独有的民间舞蹈，它运用灯彩形式，边舞边唱，且以锣鼓、唢呐、二胡等民间器乐，使舞蹈场面达到喜庆、欢快、热烈的效果。它的舞蹈主要含扭、转、踏、摆、蹲、跳、卧等特色手法；道具有彩扇、红绸手帕、茶蓝灯、宝伞灯、蒲扇等；服饰有女旦采茶服、半截围裙、丑旦茶童服、布鞋等；曲牌多以《倒采茶》、《瓜子仁》、《闹洞房》、《扇子歌》等。

十、石城手工造纸。土纸生产原料为嫩竹，其料分熟料、生料两种，熟料生产烧纸及包装纸，原料为在湖塘内以石灰腌好竹麻剥下之皮。其制法：将剥下的竹肉，用碱水（浓度约5％）置木甑内蒸煮约一日二夜后，即移至塘内漂洗干净，然后置水碓内舂烂（过去是工人用赤脚踏烂，现在为机器打烂），打烂后便放入纸槽，师傅用竹粽筛在槽中一次次捞起，放在一堆，然后经过榨干水，干后再在一个角上分开纸张，便把一张张纸刷在焙炉壁上焙干，干后便是成品纸。至于生料，即用做各种书写纸，如官堆、毛边等重纸。

十一、石城灯歌。石城是客家民系的摇篮。自西晋“永嘉之乱”后，由于战乱和自然灾害等原因，中国历史上发生了五次大规模中原汉人南迁的壮举。他们与南方土著人共同孕育成中国乃至世界优秀的客家民系，石城远自秦汉就有少量的中原汉人迁入，唐宋时期，南迁的中原汉人大量徙居石城，与当地土著人一道共同开发了闭塞而荒漠的石城，创造了极具特色的客家文化与风俗民情。“石城灯歌”便是其中之一

    十二、石城客家礼俗。客家人在生产、服饰、饮食、居住、婚姻、丧葬、节庆、娱乐、礼仪、信仰等物质生活和文化生活方面广泛流行的、经常重复出的行为方式。这种行为方式就是人们自觉的喜好、风气、习尚和禁忌，客家传统礼俗，自唐宋时期中原地区移民带来的。客家人口众多，居住地域广大，形成了“十里不同风，百里不同俗”，所以，客家风俗在传承和变异中，显得特别丰富多彩，包罗万象。

十三、木兰板桥灯(民俗)。在木兰乡木兰村、小琴村、田江村、杨坊村、新河村等地，流传着舞板桥灯的习俗。在逢闰年月的年份，于农历正月十三至元宵三天晚上舞板桥灯，从真君庙开始出行，巡游田地山谷、屋场，并在元宵节晚上在广阔的游坪上举行仪式结束。这一习俗已经成为当地盛大的民俗活动，家家户户均会参与，意在祛灾纳福、保佑国泰民安、五谷丰登。

板桥灯是龙灯的一种。一节板桥灯是用一木板做成，长六尺，宽五寸，厚一寸，两端打一寸圆孔，安插一条梢木棍，方便手提，上摆三盏灯，为箕笼灯、八角灯、冬瓜灯等。当地的每家每户都要参与，每家出灯一板，如上一年有新增男丁者加出一板灯。巡游时，龙头为高大雄鸡头，龙身为板板相扣的板桥灯，多达一二百节，龙尾为鸡尾灯。第一天游田，第二天游山垅，第三天游屋场并举行盘桥、放焰火等结束仪式。巡游时，锣鼓吹打，爆竹震天，沿途观众如潮，喜庆热闹，场面十分壮观。

十四、大由蛇灯（民俗）。在大由乡濯龙村，流传着舞蛇灯的习俗。在每年农历正月十五晚上，从江东庙集队出行，巡游田地河畔、屋场，最后在广阔的游坪上举行仪式结束。这一习俗已经成为当地盛大的民俗活动，家家户户均会参与，意在消除灾祸、祈福纳祥、保佑国泰民安、五谷丰登。

蛇灯是龙灯的一种。一节蛇灯是用一木板，长五尺，宽五寸，厚一寸，两端打一寸圆孔，安插一条梢木棍，方便手举，上摆三盏灯，为箕笼灯、八角灯、冬瓜灯等。当地的每家每户都要参与，每家出灯一板，如上一年有新增男丁者加出一板灯。巡游时，从江东庙抬出庙中菩萨先行开路，接上锣鼓吹打，然后是两盏丰灯，再蛇灯跟上，灯头为一蛇头，灯身为板板相扣的蛇灯，灯尾为蛇尾，多达一二百节，按照田地河畔、屋场等既定路线巡游，最后在广阔的游坪上举行盘蛇、放焰火仪式后，散灯结束。巡游时，锣鼓吹打，爆竹震天，沿途观众如潮，喜庆热闹，场面十分壮观。

十五、石城喝彩礼俗（民俗）。石城喝彩礼俗起源于宋代，是在主人家举办红白喜事时所举行的一系列礼仪程序，用来对主人家进行祝贺赞颂，以及营造喜庆热闹气氛，为民众所喜爱。

石城喝彩，多以司仪、木匠、泥匠、地理、铁匠、厨师等人，在做某一喜庆事宜的开始阶段，以喝彩形式来祝福主人的福、寿、丁、财、喜、禄、祥等。

石城喝彩的程序：（1）喝彩人站立于庆典场地中央，身子稍侧，不可正对神位、厅门、花轿等；（2）主人提来雄鸡（花米盘）后，唱彩人双手接之，并双手捧鸡先向神位行三鞠躬，再向前、左、右行三揖礼，表示祀拜天地神灵，应彩词赞语灵验。之后，再接唱彩语。（３）唱彩人左手高举雄鸡，边移动双脚边喝彩。唱彩人每唱一句彩词，在场人均高声应“有”。（４）唱彩礼成，司仪人再双手捧雄鸡向神祖行三揖礼，以谢神佑。礼毕，鸣炮。主人赐红包礼，唱彩人道金言祝福，主人应“有”，承谢金言。

十六、石城唱曲（民间音乐）。石城唱曲是一种民间曲艺演唱形式，起源于明末清初，盛行于清代及民国时期，至上世纪九十年代逐渐走向低谷。解放时期，石城有梅福村温氏唱曲鼓乐队、小姑朱氏唱曲鼓乐队，非常有名，他们唱遍了石城以及闽西各县。

石城唱曲，主要应用于红喜事，如出嫁、完婚、寿诞等，由主人家请来，在举宴时演唱，让宾客边用餐边观赏，以增添喜庆氛围。

十七、石城客家酒娘传统酿造技艺（传统技艺）。石城客家酒娘，是石城客家人逢年过节、待亲接友的必备物，石城有句古语叫“亲朋好友来捱家，闲时日子酒当茶”。

石城客家酒娘色黄、味甜、质醇、气香，饮用时可根据口感加水稀释，具有提神解乏，解渴消暑，舒筋活血，除湿去寒，益寿延年等功效，更是联络情感，加深友情的重要食品，它是中国酒类食品中的一重要品种。

石城客家酒娘用料有：糯米、酒粬（酒饼）。

石城客家酒娘制作，主要有四道程序：蒸糯饭、拌酒饼、入缸、封存。

十八、石城薯粉水饺制作技艺（传统技艺）。石城薯粉水饺，是石城传统加工食品，它外形美观，形如半月，香甜酥松可口，是客家人过年过节，喜庆事宜，招待贵客，打牙祭等的特色菜肴。

石城薯粉水饺用料有：薯粉、芋子、猪肉、韭菜、竹笋、萝卜等。调料有酱油、熟茶油、姜末等。

石城薯粉水饺制作，主要有四道程序：焖芋子拌薯粉制作饺子皮、切猪肉韭菜等制作饺子馅料、包饺子、煮饺子。

十九、石城手工腐竹制作技艺（传统手工技艺）。石城手工腐竹，肉质厚嫩，色乳白，皮酥脆，质感软，口感滑，味道香，营养丰富，是招待贵宾和日常食用的佳品，也是石城客家人逢年过节、酒宴必不可少的佳肴。

石城手工腐竹的用料有：大豆（黄豆）。

石城手工腐竹制作，主要有四道程序：磨豆浆、熬豆浆、扯豆腐皮、凉干豆腐皮。

二十、石城霉豆腐制作技艺（传统手工技艺）

石城霉豆腐，色红、质软，味香而辣，是客家人所喜爱的食品。每年立冬后，每家必做。古话说：“桌上一碗霉豆腐，净饭也会撑饱肚”。

石城霉豆腐的用料有：大豆（黄豆）、辣椒、盐、茶油等。

石城霉豆腐制作，主要有三道程序：做豆腐、切豆腐块放置于有稻草打底的凉篮中进行霉制、将霉好的豆腐块沾辣椒末与盐等入罂并加入生茶油封存。

二十一、石城积药（民间医药）

石城积药，是一种民间祖传的特效药，用于治疗小孩疳积。当小孩生患疳积时，症状多为面黄肌瘦，厌饭食，喜香甜零食，精神萎靡不振。这时，服用石城积药，可药到积除，效果十分显著。

石城积药的主要成份有山楂、茯灵、鸡内金等。

石城积药制作，工序复杂，要经过研制、炒制、泡制、凉晒、配制等程序。

如今制作积药的人越来越少，加以传承保护，具有重要意义。

二十二、石城民间传说（民间文学）

石城是中华客家文化发祥地之一，客家民系的最大中转站，素有“客家摇篮”、“闽粤通衢”美称。石城，有丰富的民间传说，主要包括人文传说如《罗源秀才的传说》等八十多个，风景名胜传说如《通天寨传说》六十多个 ，《赣江源传说》三十多个，乡土风情传说如《蛇灯的传说》等四十多个，民间神话传说二十多个，怡情趣事传说六十多个。